Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Похлебка из пикши | Россия | Молоко, мука, сухой херес, кукуруза. | Рыба заливается молоком с добавлением лаврового листа и доводится до кипения. К пассерованному луку добавляется мука, чеснок и сладкий перец, затем вливается херес и ингредиенты томятся, пока почти вся жидкость не выкипит. Добавляется паприка и картофель, вливается молоко, суп варится 15 минут, затем добавляется кукуруза и похлёбка варится ещё 5 минут. В готовую похлёбку возвращаются порционные куски рыбы. См. сайт держатель |
| Похлебка из сардин в горшочке | Россия | Картофель, грибы. | Очищается, измельчается и пассеруется на маргарине морковь, репчатый лук, чеснок и корень петрушки. Отвариваются по отдельности сардины и грибы до полуготовности, очищаются и нарезаются кубиками картофель. Раскладывается рыба, грибы и овощи по горшочкам, добавляются соль и перец, заливаются водой и накрываются крышкой, помещаются в духовку на 40 мин. См. сайт держатель |
| Похлебка со спаржей и сомом | Россия | Спаржа, шпинат, мука, сливки. | Нарезается ломтиками филе сома, панируется в муке и обжаривается на сливочном масле. Подогревается на слабом огне бульон, ложится в него очищенная и измельченная спаржа, зелень, нашинкованный шпинат и нарезанный тонкими кольцами репчатый лук. Добавляется филе рыбы. Варится 10 мин, заправляется сливками перед подачей на стол. См. сайт держатель |
| Похлебка из сома | Россия | Бекон, морковь, зеленый перец, сельдерей, помидоры, овощной бульон, картофель, чеснок. | Бекон обжаривается до хрустящей корочки, вытопленное сало остается в кастрюле. На нем до мягкости тушатся овощи, после чего доливается овощной бульон и остальные ингредиенты. Добавляется рыба и варится до готовности. См. сайт держатель |
| Похлебка с копченой пикшей | Россия | Лук, картофель, овощной бульон, кукурузное пюре, молоко. | Лук и картофель варятся в овощном бульоне. Добавляется рыба, кукурузное пюре и молоко. Суп варится на слабом огне. См. сайт держатель |
| Густая похлебка с копченой пикшей и кукурузой | Россия | Лук, картофель, кукуруза, рыбный бульон, сметана, мускатный орех. | Овощи обжариваются в оливковом масле. Добавляется кукуруза, бульон и доводится до кипения. Добавляется рыба. См. сайт держатель |
| Похлебка из сардин | Россия | Картофель, морковь, лук, грибы, чеснок. | рыба разделывается, режется небольшими кусочками, отваривается в небольшом количестве воды. Соединяется с тушеными овощами, доводиться до готовности. Заправляется рубленым чесноком и сметаной. См. сайт держатель |
| Похлебка из сардин | Украина | Картофель, морковь, лук, грибы, чеснок. | Рыба нарезается небольшими кусками, отваривается, соединяется с обжаренными грибами и овощами и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Похлебка из горбуши | Россия | Рыбный бульон, репчатый лук, лимон. | Рыба нарезается кусочками, лук- кольцами, лимон – кружочками. В кипящий бульон выкладывается рыба, немного варится, добавляются специи, рыбная консерва, томатный сок, все доводится до кипения См. сайт держатель |
| Похлебка из сардин и минтая в горшочке | Россия | Грибы, картофель, лук, морковь, чеснок, сметана. | Грибы отвариваются и обжариваются с овощами до полуготовности. Рыба нарезается кусочками и отваривается несколько минут. В горшочек с кипящим бульоном укладывается рыба, картофель и тушеные овощи с грибами и доводится до готовности. См. сайт держатель |
| Похлебка из корюшки (старинный рецепт) | Россия | Рис, лимон, томат | Филе крупной корюшки отвариваются в процеженном бульоне из рыбных отходов, добавляются отдельно приготовленный рис и коренья, томат и похлёбка доводится до кипения. При подаче заправляется зеленью и ломтиками лимона без цедры. См. сайт держатель |
| Суп-пюре из Пикши с овощами | Россия | Картофель, молоко. | Филе пикши, добавляется нарезанный кольцами лук и варится до готовности.
Готовый бульон процеживается, вливается в него молоко и доводится до кипения, добавляется нарезанная ломтиками рыба и варится на слабом огне 3–4 минуты, затем ложится размятый картофель, солится, перчится. См. сайт держатель |
